調理師【蕎麦蔵 結 八重洲店/東京駅】2026年11月新規OPEN

募集概要

職種：調理師（調理長候補）

業態：当社展開の店舗はこちらからご確認ください

雇用形態：正社員

給与：月給 280,000円～360,000円

（経験・能力を考慮、45時間の時間外労働、深夜労働20時間含む想定給与。

みなし残業ではありません。月給は時間外労働の時間数により変動します）

勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働7時間/別途あり)

応募資格： 調理経験者

蕎麦蔵 結（ソバグラ ユイ）

江戸っ子に愛されてきた「蕎麦飲み」を楽しめる「蕎麦蔵 結」。

全国から厳選した日本酒と、蕎麦屋ならではのおつまみ、豊洲仲卸「米川水産」から仕入れる新鮮な魚介を使った海鮮料理など、豊富なメニューが魅力です。

和モダンで落ち着いた店内には個室・半個室も備え、ランチから仕事帰りの一杯、会食やご宴会まで幅広いシーンでご利用いただいています。

店舗一覧はこちらです

頑張った人が報われるインセンティブ制度

「インセンティブ制度」（年間）

店長・調理長業務を行っている社員に対して、在籍店舗の1年間の累計営業利益額に応じて10万円～100万円の報奨金を支給する制度です。

VC（ボランタリーチェーン）制度

会社から認められた社員は、退職後、会社から営業権の利用許諾を受けてボランタリー加盟店（VC加盟店）となり、独立した経営者（事業主）として自己の責任で店舗を運営します。

店舗・設備を所有しないため、比較的少額の資金負担でVC加盟を開始できます。

ブランド紹介

「庄や」「大庄水産」「お魚総本家」をはじめとする40の業態を有する「大庄グループ」のブランド紹介動画まとめ

→各ブランドはどんな雰囲気のお店なのか？何が食べれるのか？がわかる動画です。

従業員インタビュー

手づくりにこだわる、大庄を支える調理人

→大庄で働く魅力や調理の仕事のやりがいなど、思い入れのある一皿を通じて語ります。

お客様・従業員ともに長く愛されるように

定年は60歳ですが、65歳まで嘱託社員として、65歳以降は70歳までアルバイトとして働くことが可能です。

職種 / 募集ポジション

調理師

雇用形態

正社員

給与

月給 280,000円 〜 360,000円

みなし残業ではありません。月給は時間外労働の時間数により変動します。

勤務地

103-0028 東京都中央区八重洲1丁目9番1号TOFROM YAESU THE FRONT

JR線 東京駅 八重洲口より徒歩2分

東京駅 八重洲口から150m

応募資格

3年以上の飲食経験がある方（目安）

選考フロー

当求人よりエントリー・受付確認

選考・一次面接

入社

会社情報

会社名

株式会社大庄

所在地

東京都大田区大森北一丁目1番10号 大森シティビル

設立

1971年11月 2日

売上

52,556百万円（連結：2025年8月末）

42,110百万円（単体：2025年8月末）

事業内容

フードサービス業

飲食事業、卸売・ロジスティクス事業を基幹事業として展開

店舗数

311店舗

直営 232店舗、FC 28店舗、VC（ボランタリーチェーン）50店

（2025年8月末）

運営店舗紹介

割烹・居酒屋

庄や、お魚総本家、大庄水産、日本海庄や、満天酒場、呑兵衛、やる気酒場、三四味屋

• 専門店

塩梅（日本酒BAL）、とり家ゑび寿（焼鳥）、大喜利（やきとん）、RUMP CAP（肉バル）、悟大（ジンギスカン）、やる気ホルモン（炭火焼ホルモン）、三村（馬肉）、お多福（もつ鍋）、手ごね屋（つくね）、お好みもんじゃ（もんじゃやき）、定食のまる大（定食）、蕎麦蔵結（蕎麦）、OH! TORO KICHIN（マグロ）

寿司

築地日本海、築地寿司岩

• カフェ・その他業態

MIYABI（カフェ）、MA MAISON（ホテル＆レストラン）、BOSO FUN CLUB（館山自動車道の（下り）市原サービスエリア）

企業理念

我が社の事業は人類の健康と心の豊かさに奉仕します。

経営理念

利他の心

三方良し

スローガン

行為の結果が常に人助けであれ